大埔水上人村坚守过年传统 烧柴制甜脆米粉通年卖4000包 第一次误打误撞到访这条米粉通村落,是在去年12月中旬。阳光明媚和暖,下午时分每户都疑似出了门的状态,只有两位皮肤黝黑的老妇在村口聊着零碎的天,和几只放养小猫在午后悠悠打交道。打算从村口那户,开始打听有关做米粉通人家的消息,我走进花园,立眼看到用水泥建成的石炉和啪啪燃烧的熊火,便知“门当户对”了。这条米粉通村,大部份人也是四五十年前搬上岸的水上人。1962年,超强台风温黛横扫香港,风暴令超过7万人失去家园,当中包括一班水上人位于元洲仔的渔船,他们的家被摧毁;自此,他们从船上搬到岸上,不再靠海吃海,却守护着水上人过年做米粉通的传统文化。 20 01, 2020 0 登载于 中国万象
走近器官捐献协调员:奔走在生死之间的“摆渡人” 数据显示,目前中国的器官捐献数量已位居世界第二,仅2018年就完成公民逝世后器官捐献6302例。那些无法用现有医疗手段救治的病人,最终以另一种方式让生命得到了延续。 一边是逝去,一边是重生,人体器官捐献协调员是这场生命接力的“摆渡人”。 20 01, 2020 0 登载于 中国万象
重庆创意微缩摄影师“造梦” 方寸间显万千世界 两年前的中秋节,重庆摄影爱好者丁洲在自家客厅第一次用微缩模型创造了一张中秋赏月照──《乡愁》,巧妙的构图广受好评。自此,丁洲开启了他的创意微缩摄影之路,现他已成为微缩摄影圈的“大咖”,作品获网友上百万次点赞。日前,在接受中新网记者采访时丁洲说,通过微缩模型,他可以创造出现实中看不到的画面,犹如“造梦”,让镜头呈现出一个不一样的世界。 20 01, 2020 0 登载于 中国万象
山东将开展近700项非遗活动 邀民众感知文化年味 2020年1月17日至2月24日(农历腊月二十三至二月初二)是山东省第5个非物质文化遗产月。近700项非遗展演展示活动将在此期间开展,邀民众尽享文化盛宴,感知浓郁年味。 20 01, 2020 0 登载于 中国万象
浮沉在世 何谓人生?一味只有顺流,难免枯燥乏味。然而,又总是太多困境要面对,好不容易过了一关,怎料又一波涛迎面而至,有时候确是令人沮丧。既然无法遏止福祸降临,也许要学习面对,尝试盼望。就如这一日,夜空又再度降临。 20 01, 2020 0 登载于 中国万象
经历丧女丈夫失踪 鸭脷洲肥婆打不死一人撑起花胶店30年 “每个人都会叫她肥婆,因为她身形有一定份量,是生招牌。一坐在店不用出声,人人都知道是她。”明发肥婆第二代负责人张志森(森哥)如此形容他的妈妈。今年70岁的老板吴都好(好姐),是鸭脷洲水上人,说话总带点水上人乡音,束着长长的头发,样子看起来很严肃,有点像艺人洪金宝。她最初卖杂货,兼卖渔民交来的海产,后来辗转主力卖花胶,几乎整个鸭脷洲都认识这个生招牌。 18 01, 2020 0 登载于 中国万象
特制鹅肝酱+卤五花腩 姑侄开店延续家族味道 “我们大家都是让面包养大的。因此当我想开面包店,Patrick(侄子)就说没问题,连考虑都不需要,因为他小时候已看到爸爸推车仔养他,而我也是,小时候看到我爸爸摆档养我!”位于九龙城衙前围道的这间小店,由一对情如姐弟的姑侄开设,虽然店面小小,装修简陋,却承载了三代人的温情,就连知名食评家蔡澜亦在个人facebook大赞正宗。 18 01, 2020 0 登载于 中国万象
何兰正酒吧相展 拍下孤独沦落人 纪录运动前后都市日常 在中环苏豪卑利街,有间华洋气息混杂的酒吧“何兰正”。没有贵气奢侈的装潢,只有怀旧的砖块地板、霞虹灯招牌,近日却多了个摄影展。未入门口,已在前廊看见一帧帧香港街头的黑白照,贴满在墙上。潦倒的拾荒者、街边的风尘女子、茫然的白发老翁……相中人与苏豪区一带形成强烈对比。 18 01, 2020 0 登载于 中国万象
业界专家讲古 南枝棍法打出靓鱼蛋 香港的鱼蛋,廉价,做不了台柱,永远蹲街头,但香港满街都是鱼蛋档、粉面店,总是从早火爆到晚上,鱼蛋曾经从MK红上CNN。游客来到一定吃,很少有种食物无分年龄性别,男女老幼通杀,但鱼蛋真的可以做到。找来六位鱼蛋达人,为大家解答香港鱼蛋怎样来、鱼蛋为甚么会这般受欢迎。 18 01, 2020 0 登载于 中国万象
饲蜂 - 坪原猴 香港的传统养蜂人绝大多数只会饲养“中蜂”,即是中华蜜蜂。另有一种在中国境内大量饲养的蜜蜂“意大利蜂”(即意蜂),在上世纪初才引入,但已成为商业性生产的主力。 17 01, 2020 0 登载于 中国万象
好意头九大簋钵藏人情味 围村村长炮制半世纪:没人做怕失传 近年盆菜盛行,对城市人来说,每逢中秋做冬或新年,都从外买一个盆菜回来围炉庆祝,但对围村来说,通常却是吃九大簋。九大簋可说是盆菜的前身,以前围村是盛行吃九大簋,后来乡镇城市化,九大簋也发生变化,将每一样菜倒进一个盆里,堆叠成盆,就形成盆菜。 17 01, 2020 0 登载于 中国万象
自种自磨糯米制100%港产柴火年糕 每逢农历新年前,妈妈们都会拖着购物车走过大街小巷,到海味店、糖果店和饼店办年货,当中少不了寓意“步步高升”的萝卜糕、年糕等糕点,但有一种以本地姜、本地自家种糯米制成的年糕却是非卖品,要付出劳力换取,“我们的柴火年糕不作单卖,想吃便要自己动手做!”香港新兴农场负责人杨俊武(阿Mole)说。 17 01, 2020 0 登载于 中国万象
潜足5年发现逾450种珊瑚鱼 海洋保育义工:同加勒比海差不多 “除只是用来吃,鱼都可以是很美的。其实它们都是一个生物、一种动物,都须要得到他人留意及保护。”海洋保育组织BLOOM Association Hong Kong由2014年开始于香港东面水域进行珊瑚鱼普查,同时在网上设立“114°E珊瑚鱼普查”资料库免费供公众查阅。计划至今共发现超过450个品种,小丑鱼、黄鸡泡、石狗公、乌丝斑等等都属香港常见的珊瑚鱼。除为记录香港水域现存的品种,数据库的长远目标更是建立数据监测鱼群出没的水域分布及数量升降,从而帮助保育区的设立、学术研究,甚至城市规划发展等。 17 01, 2020 0 登载于 中国万象
愈难愈勇 饮食,是一纸沉淀了经年累月的历史文化地图,蕴藏着无数族群的迁徙印记,各个社区的兴衰更迭。一个地区的文化愈趋多元化,文化地图愈是绚烂多彩。占据了九龙半岛东半边的九龙城,是香港最多元化的地区之一,外界喻之为多元文化大熔炉,皆因亚洲各地族群纷纷来到此地扎下了根,形成自己的文化社区。 16 01, 2020 0 登载于 中国万象