放屁糗熏人喝水慢食赶走臭气

黄先生治疗后接受营养指导，询问才发现他每天三餐只吃卤肉饭配豆腐，唯一和菜沾上边的是笋干，他以为笋干纤维粗就够了，还说以前就很会放屁，屁也蛮臭的，营养师刘纯君说，这样当然容易放臭屁，吃饭配肉醣类加氮的组合，本来就会容易引起胀气，肠道中的益菌需要膳食纤维培养，其他的食物则能提供肠道坏菌养分，如果饮食中缺乏蔬菜水果，很容易就会一肚子臭气。

为什么常常在安静的时候，肚子会咕噜咕噜地叫？紧张的时候打嗝，还常常会放屁呢？义大医院胃肠肝胆科医师王文伦说，肚子容易咕噜咕噜、打嗝，还有放屁，除了和消化功能有关以外，我们吃的食物也很有关系。

肚子老是发出大的咕噜声、嗝气，王文伦说有几个原因，第一是胃部物理性排空过慢，第二可能是疾病引起胃收缩蠕动机能障碍，例如糖尿病患容易有胃偏瘫，胃不收缩让食物一直积在胃里，第三个原因则是肿瘤；例如胃部肿瘤，或是肝脏肿瘤往上顶到胃，影响胃功能。如果肚子叫很大声，称为腹鸣，腹鸣是肠子蠕动时混著气体和水，除了胃肠蠕动太快会造成这种问题以外，有些合并肠阻塞的病人因为气体下不去，就往上消化道挤，如果腹鸣持续发作，一定要排除肠阻塞。

安南医院胃肠消化科医师蔡坤峰提醒，现代人因为生活压力大，一边谈生意一边吃饭，边吃边吞进空气，或是个性急躁、讲话快，不仅肠道蠕动快，也会吞进太多气体，容易打嗝也容易腹鸣，空气太多常会引起腹胀腹痛，紧张引起交感神经兴奋，有些人会习惯性便秘，有些人则会习惯性腹泻。

容易放屁除了压力引起的生活型态不佳，肠道蠕动差，使吞进的气体容易累积在肠道，王文伦说，饮食吃了太多会产气的食物，以及吃进的食物让肠子养出太多坏菌，也是造成容易放屁的原因。

为什么专家都叫我们要多吃青花菜等十字花科的蔬菜，说很健康，吃了却很容易放屁？营养工作室营养师刘纯君说，容易产气的食物，大多含有丰富醣醇类，青花菜、高丽菜、大白菜等十字花科的蔬菜、豆类、青椒，还有番薯、山药、南瓜等，常被说很健康的食物，都是含有丰富醣醇类的食物。

加上这些高纤维的好食物，其实不太容易消化，在肠道易被细菌发酵产生气体，所以容易放屁，连水果中的苹果、桃子、梨子、香蕉，也都是容易放屁的食物，现在大家为了健康都在补充的坚果类、各种豆类，因为含有高纤维及人体无法正常消化的糖，肠道细菌无法分解这些糖，就会产生氢气和甲烷，让人放屁连连。

为了健康吃健康的食物还会胀气、放屁，该怎么办？

刘纯君建议解决之道：

1.嚼久一点：咀嚼时间拉长可以减少产气。

2.多喝水：建议吃富含纤维的食物嚼久一点帮助它消化，并且多喝水让肠道湿润容易通过，此时膳食纤维就会变成好菌的食物，好菌多可以减缓放屁。

3.吃乳酸菌：吃乳酸菌就像从外面聘请保镳，帮肠道好菌压过坏菌，改善产气。

4.喝点醋：醋中的乙酸短链脂肪酸可以让肠道排空速度加快，减少食物被细菌分解产气，只要一般工研醋，用5倍到10倍水稀释，饭后喝点醋就有效。

以下为易产气食物：

山梨醇水果：苹果、桃子、梨子、香蕉或添加山梨醇食物。

碳酸饮料：可乐、汽水等。

发酵食物：面包、吐司、泡菜。

醣醇类：番薯山药等根茎类、豆类。

乳制品：牛奶、调味乳等含乳糖食物。

十字花科：青花菜、高丽菜、大白菜、青椒等。

放屁很臭就表示有肠癌吗？义大医院胃肠肝胆科医师王文伦说，肠癌影响大便排出，积在肠道，放出去的屁经腐臭的粪便，大便当然会臭，不过也不必吓自己，因为大部分屁很臭还是因为食物影响。

有些人常旁若无人地放起屁来，其实并不是他们不怕羞，王文伦说，肛门括约肌受过伤的人容易憋不住屁；例如有脊髓损伤，或是生产时产道重大撕裂伤伤到括约肌者，容易憋不住屁，括约肌松弛的人也较无法憋屁。

有些人放屁无声无息，有些人无声屁却臭死人，安南医院胃肠消化科医师蔡坤峰说，小心吃以下食物容易让屁味很臭。

◎蛋白：蛋白里面有氨，也有硫化物，又是肠道坏菌爱吃的营养，吃蛋容易放臭屁。

◎肉类：蛋白质分解后的产物含有氮，氮气有点像臭掉的蛋味，让屁味很臭。

◎葱、洋葱、大蒜类：葱蒜类含有硫化物，而且容易产气，味道像硫磺味，大蒜的蒜素容易让屁味更难闻。

◎柚子：柚子是高纤食物，但吃完放的屁却很臭，因为它含有高纤易促使肠蠕动，但是含有果糖和山梨醇，容易产气，味道又很臭。