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吃鱼肉 营养更胜磷虾油
- 登载于 保健123
近期南极磷虾油强打广告，标榜含Omega-3脂肪酸、天然抗氧化物虾红素等物质，还找来名人背书神奇功效。国泰医院营养师洪可珎提醒，磷虾油成分虽可能有助调节血脂，相关产品却普遍未标示含量，而且换算成天然食物，只要吃1份35克鲑鱼，即可以达到高剂量胶囊的虾红素含量，Omega-3脂肪酸更只要吃5克鱼肉就达标。
国泰医院营养师洪可珎表示，磷虾油大部分是自南极洋捕获的磷虾萃取而出，和鱼油一样含有Omega-3脂肪酸，更富含磷脂脂肪酸，且大多是形成细胞膜主要成分之一的磷脂醯胆硷，并含有天然抗氧化物虾红素。
洪可珎指出，目前临床研究显示，每天食用低剂量Omega-3脂肪酸补充剂，有心脏保健效果，高剂量补充则可减少心血管疾病发生率。至于虾红素抗氧化能力强，能清除体内自由基，有助于改善心血管疾病。
但要留意的是，磷虾油及其所含成分虽可能有助于调节血脂，但是预防心血管疾病的保健功效及其有效剂量，仍待更多研究证实。此外，市售磷虾油补充剂大多是胶囊型式，一颗约500毫克，其中含45至180毫克的Omega-3脂肪酸，0.058至0.2毫克的虾红素，但普遍没有标出含量，更有许多产品完全没有详细营养标示。
洪可珎表示，若换算成天然食物，最多吃35克的鲑鱼或鳟鱼，即可达到1颗高剂量胶囊的虾红素含量；平均吃5克的鱼肉，如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等，就可达到1颗胶囊的Omega-3脂肪酸含量，天然食物就能摄取到，还能吃到优质蛋白质等营养素。
洪可珎提醒，不要迷信夸大的医疗功效而随便购买保健食品，有慢性疾病或其他问题者，更应该询问医师及营养师是否适合食用；均衡饮食多样化、养成良好的生活型态，才是健康保健的根本之道。