香港小日本 尖东多夜总会全因日本人？

“香港人和日本人的气质截然不同：香港人近似大阪人，元气满满，较爱讲钱；大阪人打招呼，会说moukarimakka，即是你有赚钱吗？这句话就像香港人说hello般常见。”现年近70岁的岛田逸子，是全港第一家拉面店的老板娘，她19岁随做表演艺术的父母来港，住在尖东喜来登酒店，在香港大学修读设计夜校课程，当时她觉得香港人从早到晚都在吵架，“我身边很多日本人第一次来香港，都有这个感觉，到后来才发觉只是说话大声而已。”

面屋一平安　西城秀树曾光顾

因为文化大不同，很多日本人也聚在自己的圈子，自成一角，留恋尖东日本同乡开的居酒屋和夜店，食过串烧拉面后，直落唱日式卡拉OK和去日式夜总会。当时日本人开的餐厅并不多，数间小店如五味鸟居酒屋和面屋一平安，顺理成章成了日本人热门的流连之地，在这里的片刻似能忘怀离乡别井之愁，这些食店也成了居港日本人的乌托邦，亦是很多上一辈日本人连系姻缘的地方。香格里拉内的滩万日本料理、好时中心的Hokahoka、富豪九龙酒店的锦，当中不得不说全港第一间拉面店──面屋一平安。

面屋一平安于1984年开业，位处幸福中心的地库一隅，当时尖东汇聚不少日资公司分部，因此成了同乡的饭堂。那些年，年轻的岛田帮忙父母打理的拉面店，由中午12点开始，工作至晚上11、12点打烊。很多日本男女在此约会，岛田说这里是“缘结公”。情人节也会爆场，甚至试过水浸以及停电，一批批日本食客仍到来在蜡烛下吃面，即使2003年沙士期间也逼满了日本人。有日本情侣结婚，在一平安举行婚礼派对，一班人塞满小店弹钢琴跳舞，主菜的重头菜便是招牌长崎拉面。日本人回家乡前搞送别会，也在面屋一平安举行。甚至连西城秀树生前以及乐队Chage and Aska来香港，他们也会特意来吃面。

港首间烧鸟店　职人气质成卖点

除了面屋一平安，幸福中心另一间叫五味鸟，便是全港第一间烧鸟店。网上评论指五味鸟对港人的态度特差，不懂说日文更会被歧视。但1989年来港，当时替日本电影公司松竹工作的世良田纪子，便为五味鸟平反，“其实他们对日本人的态度都是一样的。”对于五味鸟，纪子最深刻的是，“有次和朋友聊得起劲，聊到半夜12点，老板突然走出来骂，‘好了，几点啊现在！’”受到如此对待，何解还要继续光顾？纪子认为，五味鸟的老板虽然不苟言笑，但熟客都看得出他们对食物的敬重和心思，“他们有所谓的职人气质，所以我才会继续光顾。可以说，他们是属于厨房的幕后人，活在他们的艺术世界里。”值得一提的是，居港近三十年的纪子经营了一家位于西湾河日式杂货店，名为道の駅，售卖的日本产品皆由日本直送。

在银行或是金融界工作的日本人，则爱到酒店的高级餐厅如九龙香格里拉大酒店内的滩万（Nadaman）吃饭，受欢迎的包括怀石料理、寿司刺身和铁板烧。主厨辻伸夫表示：“顾客有领事馆的人，也有银行高级职员，他们每个星期都会来。我们店内的怀石料理想表现出来的世界，对于我来说就是日本。所有日本的食材都是直送，即日送到我们店里，我们希望可以让香港的客人品尝到日本四季当造的食材。例如春天来临时，那个时候盛产山菜，客人品尝时便会尝到其苦味。”