棒球兄弟卖米线 靠队妈一碗窝心鱼头汤发围

那是83年的一个夏天，阿骏十岁、阿驹九岁，两人初接触棒球就喜欢得不得了：“又能进攻又能防守，很好玩。”“跟别的运动不一样，惟独是棒球一直有一班人跟你一起打。”哥哥长得高大，担任投手；弟弟灵敏度高，担任二垒手，专负责防守。两人一起经历无数刻苦练球的清晨，接下来就是沙燕队的传奇：十几个小孩首次参加“香港少棒联盟公开赛”，竟然击败美国强队，最终连日本水牛队也成为手下败将，夺冠而回，阿骏跟阿驹在这一页棒球史上，永远留下了名字。

可惜当年轻少年棒球联盟、成年棒球联盟尚未成立，少棒球员打到十二、三岁开始断层，两人后来只能转打垒球，即使表现出色到打入港队，全职运动员的梦想仍没法在香港萌芽。“棒球可以打一生，但如果把它变成职业，在当年想都不敢想。”阿驹叹道：“根本香港没有职业棒球赛，何来职业？”幸好二人热情不减，故意找容许自己业余打球的工作，每星期仍然抽几天下班练球，毕业后二十年一直如是，继续在业余赛中大放异彩。

成功的运动员背后，往往有个无条件支持的家人，两人很幸运，有个厨艺全能的妈妈。“基本上，她是一个厨神，她做任何菜式，都有独特的做法。”兄弟忆述当年练球及赛前赛后，妈妈都会邀请队友上他们家吃饭，以美味的食物为沙燕队打气，被教练卢校长及队友尊称为“队妈”。二人最爱喝妈妈煲的鲜鱼汤，妈妈有时更会加上药材，为他们比赛前补补身子，打球从来不怕没力气，支持着他们的梦想，“当时打比赛是冬天，那碗鱼汤特别暖和。”

多年后，这碗补给鱼汤竟成为了弟弟创业的灵感：“人到了一个年纪，就会想为了你自己以前的兴趣，或者你的梦想去试一试，开餐厅多多少少也是年轻时的梦想。”有见市面上较少养生米线，又想重现妈妈当年的保健食谱，就索性辞掉正职，于2016年开了第一间“陈黄记”米线店，主打天麻川芎鱼头米线。鱼头采用大鱼鱼头，每天从街市新鲜取货，汤底主要是用大鱼鱼肉鱼尾，跟天麻、川芎、白芷等中药一起熬四小时而成，有去头风的作用。餐厅其他受欢迎的小菜像古法醉鸡、豉油皇猪软骨、炸黄沙鸡膶（好润脆） ，也全都出自“队妈”的独门食谱，三十年前的补品变成三十年后的招牌菜，是另一种对两兄弟的支持。

“陈黄记”开业以来口碑不错，去年更于沙田石门开设了第二间分店，以小店来说不常见，莫非经营餐厅比打棒球容易？“当然是打球更容易！”两人异口同声笑道。“打球有教练、领队、还有很多人帮你，饮食这一行，真的靠自己。”原来餐厅初期由阿驹跟合夥人创立，拆夥后，就楼面厨房入货样样阿驹一手包办，“打球来说，你又要去一垒，又要去二垒，又要去投手，实在要兼顾太多位置。”

眼见弟弟忙不过来，哥哥两年前索性辞职过来帮忙，球场以外再次成为队友：“收钱没人，我就要顶收钱，楼面不够人做楼面，厨房不够人做厨房。”当年场上的默契再次大派用场，阿骏笑说：“这就是球场上的补位。”香港餐饮业的竞争不比棒球场温和，食肆开完一间又一间，撑到第三年，两兄弟无所畏惧：“怎么做怎么打，都是一队团队，输就一起输，赢就一起赢。”体育精神，不一定在体育场上才出现。