家私厂老板转行种港产柠檬

老板赖生十一年前放弃本业，回到成长地做农夫。“我本身做室内装修，在大陆开厂十多年。但做生意难免要吃饭应酬，日子久了发现身体愈来愈差，当时父亲有块农地，种植了很多农作物，为了健康我就决定结束工厂，回来打理农地。”赖生说。

正巧当时儿子出生，农场就以儿子小泽之名命名。除了种植农作物，他又辟出一角养属亚热带的奶山羊，温驯可爱的山羊吸引了不少小朋友来参观。“曾试过养至百多只山羊，那时候喜欢带着动物随山走。”但养羊需要放牧需要草源，眼看可供山羊食用的草源愈来愈少，又因为羊仔的排泄物引来投诉，最终只能选择放弃。“带着这么多生命都是一种负担，有心理压力，饲养得不好会内疚，所以现在都减少养羊了，剩下的这些羊就养至它们百年归老算了。”

不能做牧羊人，他转而投入种植柠檬。“五年前有朋友试种柠檬，我又尝试种植，结果真让试种成功了。」”港夏天太热，并不适合种植柠檬，大多数农场只会少量种植，像赖生这么大规模种植柠檬的，在香港很少见。“种柠檬不需要很大技术，但有些技巧必须要知道，像是早上淋水会很快蒸发掉，淋再多都不够，反而晚间淋水，它们就能好好地吸收水分。”

由最初数棵，变成现在有数百棵，当他种柠檬种出成绩的时候，上天像在开玩笑般，让他再遇上挫折。“割大叶树踏错断枝，跌下来跌断两条肋骨，救护车来后，要数个人搬抬我下山，当时在屯门医院住了很久，差不多两年都不太能工作，行路要拿拐杖。当时试过连吃饭钱也没有，但最难过不是自己要捱穷，而是没钱养妻活儿，当时差点逼我放弃。”

放弃的念头一闪即逝，他努力运动复康，再次能健步如飞，更构思柠檬产品，令更多人认识他种植的柠檬。“太太的亲戚在新会种柑，我们请他们拆柑再寄果皮过来，自己在香港晒果皮再用作炖柠檬。”另外他还制作七八款不同的柠檬食品，像咸柠檬、柠檬醋、柠檬冬蜜。“性格使然，我做事很少半途而废， 除非有人要消灭我或天要亡我，否则我都会尽我所能继续做。”