30岁前解锁人生成就 90后女生圆梦开Cafe

冚棒唥老板是四位相识于中学的90后女生，她们当年最爱就是放学后，在咖啡店谈天说地。多年后的今天，四人就再次聚首于Café中，不过今次就是一起放弃正职，发挥一技之长创业，是为了重拾旧梦，也是希望在30岁达成一个“人生解锁”，留下一点足迹。

在这里，四位老板各司其职：精通画画的Sharon，专责店内的艺术事务；阿诗曾开了5年Café，负责厨房及水吧；Whitney是楼面及打杂；Joyce则担当所有后勤事务，分工明确。不过四个女生共事，少不免有争执，“当然会吵架啦！但每个人都真心为店好，所以会齐心将事情解决，第二天就没事了！”Whitney说。

餐厅取名“冚棒唥”，因为店内甚么都有，加上够通俗，容易令食客留下深刻印象。除了提供食物饮品，冚棒唥布置充满艺术气息，由门面到店内，都充满打卡位。店门位置放有一张由真Mini Cooper改装成的沙发，左方墙上挂有大型画作，右方则有展示柜展出迷你车模型及多款自家设计的小品，Sharon透露：“Whitney的爸爸是一位艺术家，同时也是收藏家。Mini Cooper沙发是他亲手制作之余，店内上方摆设的大哥大、汽水瓶及火水灯，柜内各款迷你车都是他的珍藏，独一无二。”

虽然冚棒唥面积只有350尺，但楼底非常高，又有落地大玻璃门和两个吧台的大玻璃窗，所以空间感十足，坐得很舒服。冚棒唥主打泰西fusion菜，不少餐点都加入泰国的元素，因为厨师阿诗的妈妈是土生土长的清莱人，“之前去泰国旅行吃街头小食时，发觉味道不错。之后妈妈就自己研制酱汁，再将秘方教给我。”

招牌菜黯然销魂饭堡（108港币）是泰港remix的菜式，饭底加入秘制酱油汁、冬菇、青葱及蛋，香气浓而湿润；内里夹有日式叉烧、菜心及煎蛋，“它是一个好传统的港式风味，但是就想玩味少少，将黯然销魂饭变成汉堡，让客人一口食到所有味道！”黑啤乳鸽（168港币）市面少见，乳鸽先用黑啤腌制两天，即叫即炸至脆皮后，用黑啤汁烩煮，上菜时更会附上一小碟酱汁，难怪入口带极浓的啤酒甘香。泰式风味牛油果番茄辣沙律（82港币）采用泰国道地酱汁，甜甜辣辣，特别惹味。

饮品方面，蝶豆花椰香咖啡（58港币）及椰奶泰式红茶冰（68港币）均以泰国椰奶取代牛奶，相对香浓清新。 前者以咖啡做底，加上椰奶、蝶豆花汁及奶泡，颜色梦幻，层次丰富；后者将泰式红茶制成波波冰，与坐热的淡奶及椰奶一齐上，饮用时将热的奶倒入冰中，按口味自由控制浓淡，喝法特别，顺滑浓郁。