乐土坪洲岛上人 日本人农庄养老地
- 登载于 中国万象
每每有客人到来，品川都会为他们冲上一壶咖啡。
如果说香港还有最后一片静土，该是坪洲这个小岛。然而这片乐土，最近都开始热闹起来，岛外的人搬进来，岛上的人又如何自处？
有人视小岛为养老地，有人视之为实现梦想的地方。坪洲上，一位日本人，一位泰国人活出不一样的异国生活。76岁的品川一诚，46年前因为工作关系由日本来到香港。曾做传教士的他，早已说得一口流利广东话，20年前，他租下坪洲的一片农地，开始为自己的退休生活打算。选择坪洲的原因是干净，“其他农地早已经被除草剂、肥料渗透，因为坪洲这块田处于较高位置，所以还没被化学剂污染。”
退休后，他搬入坪洲，全心全意打理农庄。现在，每天起床，就会和农庄内的桑树、左手香、池内的睡莲打招呼，众生平等，大概算这种。“怀着感恩的心耕种，这就是自然农法的农作物如此好吃的秘诀。”
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对他而言，坪洲是退休地，更是重拾童年回忆的地方。整个坪洲山头满布桑树，此情此景也勾起了品川在日本的童年回忆。“我小时候住在日本京都附近一个叫南桑田的地方。”地如其名，那里也像坪洲般有很多桑树，“我的童年时代物质生活不如现在丰盛，肚子饿时就跟着哥哥姐姐满山跑，那时我第一次尝到桑的美味。”那时候，快乐可以很简单。有人宁愿把桑树砍掉，种植些更大利润的蔬果，他却悉心栽培这些桑树，“我希望香港的小朋友来到农庄，可以暂时放下手机、游戏机，这里可以让他们无所顾忌地跑跑跳跳，感受一下我童年时的快乐。”
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3点起身搓面团 泰国人妻整“港”包
山顶上，品川伯伯悠闲地活在农间；山脚下，有一位泰国人默默地整包。“我觉得自己是坪洲人多过是泰国人。”同是异乡人，来自泰国的Anoy每天躲在坪洲的“Anoy面包铺”，无日无夜整面包。凌晨3时，大家仍在梦中，Anoy早已起来，与面团打交道。“初初我打算嫁来香港是做少奶奶的，怎知都要落手落脚做。”在店外看，玻璃柜中是一个个淡黄色的港式面包，只是在传统制包房中，播的是泰文歌，偶尔还会播曼谷的交通消息。
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九十年代由泰国嫁来港，Anoy一直定居坪洲。“一来到坪洲见到海好开心，又会影船给妈妈看，因为我家乡是内陆，看不到海。”在坪洲找到罕见的蓝海，也找到自己的梦想。初到香港，不像其他泰国人般做泰菜开餐厅，倒是做了港式面包店学徒。“我好喜欢做面包，以前放假都会不断练习，做到家人见到面包都怕怕。”本来小店是由坪洲的光叔主理，后来光叔身体渐差，店里又无人接手。“我想了很久才跟师傅说想接手，因为我对自己没信心。师傅好好人，给信心我，还用七天教我全部技巧。”不少人教人会留一手，怕教会徒弟无师傅，光叔却是倾囊相授，连最拿手的鸡尾包、芝麻饼的食谱都传授Anoy。
店内只有她一人打理，做面包、打粉、入货，无一不经她手，为留多点时间工作，她干脆在店内留宿，连步行回家的十数分钟也省下。“我平时收店还得做馅，预备第二天的材料，所以每天只睡一至两小时，有时做面包都会做到睡着。”疯狂工作是为梦想，也是为两个宝贝女儿。“我想赚多点钱给两个女儿，让她们日后不要像我般辛苦。”