森林中的瑰宝--树枳果油

诗巫市场不难发现树枳果油装在竹子里售卖。 诗巫市场不难发现树枳果油装在竹子里售卖。

文:嘉凌报导

每每回去诗巫,我都会前往诗巫中央市场去“寻宝”,因每次都有新发现的土产,今天我要介绍的是森林中的黄油-树枳果油(Enkabang)。

树枳果油是由树枳果提炼而成的,树枳果油具有经济价值,甚至比许多食油还要高。

树枳果是颗长有翅膀的种子,是砂拉越内陆地区森林内盛产的种子。树枳果由于四周的“翅膀”,令它旋转式的下坠,因此也有“风车果”之称。

树枳果的外壳很硬,需用铁锤将树枳果那坚硬的外壳敲开,取出其内的果肉。然后。将果肉沉在水中2到3天,之后在持续煮滾4遍或更多次,以去除它的苦澀味。

经过以上步骤,煮过的树枳果肉非但再无苦涩味,而且好吃,拿起果肉咬上一回,确定它的味道有如腰果后,才算大功告成。

乡村地区的长屋居民喜欢收藏树枳果油,并将它制作成圆型状,放进竹子,然后放在室温里,这可保留很长的时间。

当想要吃树枳果油时,可像牛油那样,在竹子内取出一小块,添加在白饭中加味,使米饭更加可口美味,也对健康有益。

树枳果油也可以与其他蔬菜一起吃,如制作成沙拉,也是很可口的美食。

没吃过的您可以试一下,说不定你就会爱上它呢!

长有翅膀的树枳果。