大肠癌术后应采低渣饮食 首选白饭每日纤维少于10克
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台湾人的大肠癌发生率世界第一，每年新增1.5万名患者、5000多人死亡，但早期开刀治疗，治愈率可达9成。大肠癌病人术后得暂时采取低渣饮食，马偕医院营养师卢怡廷建议，优先选择精制过的食物，如白米饭、面条、馒头、吐司去边，肉类避免皮和筋，青菜吃叶子或瓜类，喝过滤后的果汁，暂时避开鲜奶、坚果、糙米。
刚开完刀的大肠癌患者，低渣饮食该维持多久？卢怡廷表示，这端视病人的伤口愈合情况，通常1至3个月不等，病人回诊时可询问医师能否恢复正常饮食，不然暂时还是先采低渣饮食。
低渣饮食希望一日摄取纤维少于10克，低渣食物包含白米饭、面条、馒头、吐司去边；肉类避免皮和筋；青菜不要吃粗梗，尽量挑叶子或瓜类，但一日青菜分量不要超过半碗。
水果要喝过滤后的果汁，鲜奶含乳糖会促进肠子搅动而拉扯伤口，暂时别喝；病人若改喝豆浆，自己打豆浆或超商卖的通常纤维多，建议买保久乳型态的豆浆比较有过滤过。另炒菜选择植物性油脂，暂时避免吃坚果；营养品补充记得选择“不含膳食纤维”。
除了食物选得好，烹调方式也要注意，卢怡廷说，鸡蛋本身没有什么纤维，病人可以吃蒸蛋，但要注意荷包蛋煎到周边微焦的部分不要吃。结束低渣饮食后，长期仍希望病人多吃蔬菜水果等健康食物，以糙米替代白饭。
需要注意的是有糖尿病的大肠癌患者，原本为控制血糖必须多吃蔬菜，但低渣饮食过渡期较难控制血糖，血糖变高是正常现象，有些医师可能会评估帮糖尿病患加药或胰岛素加量。另外，有肾脏病的大肠癌患者须控制蛋白质摄取量，因各人营养需求量不同，卢怡廷建议术后与营养师讨论。至于BMI（身体质量指数）大于25至32、体重过重到肥胖的大肠癌病人，刚开完刀建议过稳定期再减重，另要多运动。
Last modified onThursday, 03 October 2019 10:49