钙磷比失衡 补钙白做工
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（优活健康网记者彭雅筠/综合报导）根据102年国民营养健康状况变迁调查统计，台湾人从7岁儿童到65岁长者，高达97.6%钙摄取不足。而台湾人不只缺钙情形严重，连体内钙质吸收都发生问题。
国健署建议，民众饮食中应遵循最佳钙磷比1.3:1的摄取量，可以有助于钙质吸收，但多数人都未曾检视过饮食中钙磷比的含量。因此，为了解国人饮食中钙质摄取状况，营养师宋明桦检测6种国人早餐常见组合，发现常见肉包、三明治、葱油饼搭配奶茶、豆浆和美式咖啡的早餐组合，其钙磷摄取量较国健署建议1.3:1标准最高竟不足16倍！大部分人从一天最重要的早餐开始，就因钙磷比例失调影响钙质吸收。
禾馨医疗小儿科陈映庄医师强调，饮食中钙磷摄取比例相差太多，对正值发育的孩童和需积极补钙的老人家，会让钙质无法被充分吸收，长期下来还有可能影响生长发育与骨骼健康状况。陈映庄医师建议，民众应该挑选好的钙磷比且高钙的食物来源，在既有的食材替换成起司、牛奶、黑豆芽等平衡饮食中的钙磷比，才能有效增加身体对钙质的吸收。
陈映庄医师解释，钙和磷元素在体内的吸收和代谢是相互制约的，只要保持在适当的比例范围，就可以确保钙质被小肠充分的吸收，减少噬骨作用，进一步维持骨骼的生长发育。陈医师表示，台湾人普遍对于补钙食物仍有错误认知，门诊常见妈妈因为孩子发育不好，拼命给小孩吃些“转大人”的食物，如大骨汤、乌骨鸡汤和鱼肉类。医师解释，事实上，这些食物钙质含量其实都不高，且钙和磷的含量也相差过多，无法真正补钙。
考量台湾民众普遍缺钙问题严重，陈映庄医师建议，要杜绝缺钙问题，可以从好的钙磷比且高钙的食材替换和多做户外运动两方面著手，达到增进钙质吸收的效果。
（文提供／优活健康网编辑部）