身体发出5种警讯=碳水化合物吃不够
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只要提到减肥，大家就会想到少吃醣、少碰淀粉，认为只要避开碳水化合物，就有益于身体健康。事实上，营养师赵函颖表示“脂肪燃烧在碳水化合物的火焰里面”，也就是人们脂肪燃烧过程中，仍需要碳水化合物的小分子帮助燃烧，应以番薯、南瓜、马铃薯和玉米等具有粗纤维的淀粉类来取代米饭、面包，使脂肪燃烧得更有效率。
根据英国《独立报》报导，碳水化合物摄取量少会导致许多副作用。澳洲营养专家Susie Burrell表示，若出现以下5种迹象代表身体发出警讯，告诉你的碳水化合物摄取量不足。
1.新陈代谢变差：大家都有一个迷思，吃越少的碳水化合物，就越可能减肥。其实，碳水化合物对于有效维持新陈代谢，是不可或缺的。Burrell表示，如果你每天摄取的碳水化合物总量少于80克，但是进行大量的运动，你的碳水化合物量就会太低，而无法实际代谢体内脂肪，其新陈代谢率亦会随著时间而减慢。
2.感觉疲倦：感觉疲倦是一个关键迹象，代表你没有摄取到足够的碳水化合物。Burrell解释，由于你的血糖值产生变化，可能导致头痛、无法集中注意力，以及嗜睡。
3.对糖产生渴望：当你的身体特别渴望某种东西时，代表你的摄取量不足。这就是为什么你在享用大餐之后，若盘子里的食物营养不够均衡，你仍然渴望甜食。
4.消化问题：高碳水化合物的食物富含膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，因此减少摄取碳水化合物会使你便秘。Burrell认为，当你的肠道已经习惯定期摄取这些食物，却突然吸收不到足够的小麦纤维时，会影响肠道的蠕动次数，让食物花费更多时间通过消化道。
5.口臭：许多人可能没有想到，碳水化合物摄取不足会影响口腔气味。Burrell解释，当我们的碳水化合物摄取量低于某个定值时，身体会产生酮，来作为肝脏和大脑的替代燃料。酮有一种非常明显的气味，如果你患有酮症，其中一些会透过唾液分泌；酮症是一种代谢状态，当身体没有足够的碳水化合物来燃烧能量时，就会产生这种状态。