营养师说这些放冰箱适得其反
- 登载于 保健123
每个人家里都少不了一台冰箱，冰箱对保存食物新鲜的贡献已经不用多说。就是因为方便好用，我们常把冰箱堆满，不论是饮料、蔬果甚至隔夜饭菜，都全塞进冰箱再说。
但原来我们已经错误使用冰箱，甚至滥用了。
最好的例子如酱料、蜜糖和干货都是一些水分较少的食物，本身已经能抑制细菌滋生，根本不用放冰箱，只要存放在密封而干爽的地方就可以。
至于根部植物如洋葱、马铃薯等，放入冰箱后会影响了糖分和淀粉的比例，让甜度降低，影响味道，不宜放冰箱保存，只要放于阴凉处便可。
至于水果类，就要看水果本身是完全熟透，还是在未成熟阶段。前者放入冰箱，可减慢成熟程度，可保鲜更耐久；后者则尽量不要放入冰箱，避免低温让它成熟速度减慢，难以成熟。