游金厦漳潮访千年古镇 土楼群探民居

莒光楼 远眺厦门岛

有一诗写道：“烟波一气连金厦。”无论是搭乘帆船的古人，抑或是现正旅途中的游客，都是一样心境的吧。飞抵金门后利用候船的时间，先登上莒光楼，与厦门隔海相望，雾气中瞧见对岸楼高起伏，两岸风光确实大不同。下榻的厦门饭店灵玲大酒店，隔壁即是同集团灵玲国际马戏城，里头有动物王国、特技团演出，位于狐尾山公园的海上明珠塔，可眺望繁荣的厦门市景。

广济桥 灯光秀绚烂惊奇

说到潮州，近来最火的莫过于横跨韩江的广济桥（俗称湘子桥）。除了贵为中国古代四大名桥，且拥有梁桥、拱桥及浮桥三种桥型设计，其中浮桥部分以木造船只并排串联，本身就是潮州经典名胜。2017年底当地政府还为其设置全新的7万组灯具，每晚的9点至9点16分，长达16分钟灯光秀演出，范围扩及6平方公里，从广济桥到笔架山、北阁佛灯等地都亮起斑斓灯彩。

这灯光秀，还搭配合乐曲或民俗歌谣节奏展现，现场观赏著实震撼。广济桥至广济城门一带，都属潮州古城范围，白天的时候同样适合漫步走逛。通过600多年历史的城门，就是总长约有2公里的潮州牌坊街，一共有22座牌坊，数量是全中国最多。牌街坊相当热闹，有大量的商店和小吃店，能在此品尝到各种潮州在地传统美食。车子沿着韩江畔向南驶去，不到半小时，龙湖古寨北门便映入眼廉。在古代古寨用来防御敌人，因此围墙高筑，通常拥有四大城门，当城门关起，村寨变成了严密的堡垒。

随时代迁移，现在龙湖古寨保留著井然有序的巷弄，被誉为广东十大最美村落。这里何止是千年古寨建筑之壮丽，穿过城门后，寨里世代居住于此的美好传承，更是教人痴迷。你能在巷里遇见门户大开、正闲话家常的老翁们，也能嗅到从某户人家飘来的炊饭味，是谓古今交错之美。

世界文化遗产遗珠 平和绳武楼

有人说漳州平和土楼群是世界文化遗产的遗珠，因为它不像永定土楼、南靖土楼般商业化。走进平和土楼群里的绳武楼，一位妇人抱着女娃坐在门槛旁，对游客腼腆一笑，另头婆婆提着水桶幽幽挨近古井打水来。

在平和土楼群，也能一窥当地居民生活。绳武楼不远处的朝阳楼，已荒废无人居住，只能在断瓦残垣间遥想早年。夜晚回到漳州市区，散步在明清历史街区，经过香港路和台湾路，尝一些有排队人龙的漳州小吃，才有股回到现实社会的氛围，方才的山中土楼民居恍如隔世，难怪日本建筑家茂木计一郎曾形容土楼为：“天上掉下的飞碟，地上长出的蘑菇。”

在地人也爱吃 潮州阿彬牛肉火锅

潮州火锅闻名天下，来到潮州怎能不尝？听闻“阿彬牛肉”天天客满，需要提前好几日订位，当地人也爱，绝非观光客名店而已，当然要吃上一餐才满足。位于潮州市湘桥区的分店，入门后看到师傅熟练地现切黄牛牛肉，连厚薄度都要讲究，各部位手工刀法也不同。牛肉不是本地产，但牛肉在潮州料理出了名，人人都记得到潮州要尝牛肉。阿彬牛肉火锅采用放养小黄牛，店长林东说，放养的小黄牛肉质有弹性、口感较好。

火锅的成败与否，汤头一喝便知。阿彬牛肉的汤头（锅底1份20元人民币）以牛骨、各种蔬菜加蒜头熬煮超过6小时，清甜滋味不在话下。轻涮1块牛肉放入口中，才发现隔壁桌的本地人用如网状的大勺，一问才知这是在地吃法，能更好控制肉的熟度及方便捞取。因为是牛肉专卖店，有多种牛肉部位可选，除了常见的雪花、肥牛、嫩肉，还有只占全牛肉百分之一吊龙伴、后腿肉五花趾、肩部肉匙仁等等。另外，手工打的鲜牛肉丸，尝起来嚼劲好、肉味鲜甜；还有熟食的特色小吃秘制牛腩煲，牛肉入味口感软嫩；粿皮包裹着竹笋（竹的幼芽）的笋粿，清脆可口，也是潮汕小吃，相当推荐。