兄弟班课金六位数 撑老友开小炒店
- 登载于 中国万象
“他性格就像个小孩子，但当朋友有困难时，便第一个跑出来帮忙。”听毕相识近十多年的老朋友细杰形容自己，身旁的叶师傅戆笑道：“我何尝不是这样看他们！”另一朋友阿LO亦大笑。
这群大小孩共十多人，在香港土瓜湾机店打机而相识，终成了老友，每月也聚餐，至今已十多年。当年土瓜湾的消夜首选，必定是以海鲜小炒闻名的新三兴，晚晚未够八时已相当热闹，这群朋友亦不例外，在小店定期聚会，“新三兴对我而言充满回忆，我们整班人每月也会在这开会、吃消夜，有时聊到早上四五时才离开，和老板亦成为了好友。”叶师傅说老板极信任他们，如果聊得太夜，甚至把锁匙留给他们关门，于是这逐渐成为他们的私窦。
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直至老板去年想退休之际，找上三十五岁的叶师傅，打算把这心血交其手上，“他不放心外人接手，但相信我会好好管理。”叶师傅说。
突然从天上掉下来的机会，叶师傅想接手，却又忧心忡忡，他十七岁时担心妈妈一人养家太辛苦，放弃学业，入行学厨帮忙养家，先后当过售货员、地产、三行等工作，最终还是决定回到饮食业，“当时因为做了一年没升职而转行，但后来试了其他行业，发现更不适合自己，于是便回到饮食业，但心态已变得不一样。”重执旧业的他痛定思痛，比从前更勤奋下苦功，用心钻研不同的新菜式，慢慢得到上级的赏识，最后更当上“左麟右李”总厨，但他一直梦想开一间属于自己的餐厅，那次心思思想顶手新三兴，但一时间却筹不出资金来。
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朋友们得知他的顾虑，即时主动把大家多年来合资、达六位数字的“玩乐基金”拿出来，希望一同完成叶师傅的梦想，“这是他自小的梦想，难得有机会，我们也想帮助他，有钱出钱，有力出力吧！”细杰说。
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多年来的基金清了仓，当中包括朋友们的辛苦钱，叶师傅亦不敢怠慢，辞去安稳的总厨工作，亲身上阵，由从前指指点点下属，变为买菜、备料、下厨一脚踢，餐厅下午六时开业，二时便回到店中开始准备，直落至凌晨两点才收工。虽然辛苦，但叶师傅说：“看到客人吃的开心，是我最大的满足感，赚不赚钱，已是其次。”
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