跟葛民辉重游福来邨缅怀成长地 “香港最令我感动的是人”

茶餐厅人情依旧　“这些是连锁餐厅做不到的！”

一到荃湾，阿葛先带我们到附近的兰香茶餐厅。兰香茶餐厅是间开业二十年的旧式茶餐厅，由祖与健两兄弟经营。阿葛甫到埗，阿健即与夥计夹道欢迎，阿葛不禁指着阿健笑道：“你看你的样子多虚伪啊！”

“其实我真的不是常常都来。以前我父母还住在这儿，我探望完他们，久不久都会来吃东西。”借用阿葛的话，自父母搬到圆玄学院住（去世）后，他便少来了。不过他依然喜欢来这儿：“来茶记，不是来吃东西的，是特意来找他们晦气！”打闹过后，他随即又正经八百地说：“这里好的是，他们会帮我想（吃甚么）。譬如我说想吃咖喱，问今天咖喱好吃吗？他说等等，走入厨房，真的会看一看。”他叹道：“这是那些大牌子、连锁餐厅做不到的。”

到茶餐厅，阿葛吃的除了是人情味，更是一份回忆。以前生活不及现在富裕，加上每个家庭往往人口众多。“以前一年也不知可否去到茶餐厅一两次。”阿葛说：“我进到冰室，都是因为有人追我姐姐，才有机会进来点杯红豆冰。”但为甚么要带他一同约会？“为掩人耳目罗！‘阿妈，我带弟弟去图书馆啊！’我就变了个道具，你明白吗？”他用餐刀轻轻刮着奶油多，拖长尾音，故作黯然地说：“我们只是个工具，皮肉的工具。”

时代变，纵然不少餐厅以至大集团都有供应红豆冰等怀旧食品，但味道终究不一样了。问到他现在为何不点红豆冰，他故意睨视祖与健两兄弟，语气带骨地说：“要很用心煮，才可以煮出美味的红豆冰，起沙的红豆冰！”因为现时人工贵、地方贵、时间贵，阿葛叹指，现在心机不值钱，大家的要求不及以前高，口味亦不及以前般多姿多彩。

回忆屋邨顽皮史　现今屋邨不似旧时

然而变的，除了口味，还有生活，还有邻里人情。阿葛带我们回到他成长的福来邨，指着街市对面的单位，兴奋地说：“我以前就住在那里。我们小时候不可以出街玩，就会从骑楼看向马路：‘啊！何太又去街市买菜了！’”走入街市，他想起以前如何被街市的阿叔哄骗，不知偷挖过钱箱多少次，拿钱“潜”玩具；他又示范以前与妈妈到干货铺，如何偷虾米吃。

走出街市，顽皮事讲也讲不完。以前没玩具，孩子从二楼的骑楼爬出去，在外墙爬到七楼，跳来跳去，精采程度堪比飞跃道；连误入屋邨的网球亦逃不出他们的魔掌：“我们会由那栋楼的另一边，把球丢过七楼再飞过来。被师奶骂：‘死仔，砸死人了！’就拿着猪肉追着我们骂。”

那时会有屋邨管理员四处巡逻，专捉四处吵闹的顽皮星，阿葛一众孩子称他为“猪佬”。如果打闹或玩溜冰鞋被捉犹自可，如果是驾着单车风驰电掣时被猪佬逮住，那就麻烦了！“因为踩单车的话，单车会被充公，我们便要托起单车跑路。所以越野单车手为何会常托起单车，我怀疑就是被管理员训练出来的。”

回想以往的屋邨生活，一班孩子到处跑，有玩具就一同分享。何太要去工厂交货，便把孩子交托邻居，让孩子去黐餐；张师奶问邻居借了两只鸡蛋，便多弄盘豆腐花，叫孩子端过去，还鸡蛋之恩。“现在怎会这样？借了两滴酱油，难道你会还吗？”阿葛说可能因大家都开冷气，不再打开门通风，现在邻舍情淡了很多。他说：“这就是我长大的地方，没甚么特别。但你说像今天回屋邨，这是否（以前的）屋邨呢？不是，本不是这样的。”

时代变乃理所当然　“不是这样的环境就要走”

“你说屋邨这些是趣事吗？不趣了，不过是开心的。”近年流行香港情怀，忆记旧时，但对阿葛来说，回忆的价值从不以年份厘定：“任何事物都可以有情怀。如果你对任何事上心，即使是昨天的事，你都会挂心。”世事千变万化，无可避免，阿葛说“如果她（香港）不变我就怕！”不过他要问的是，在变与不变之间，会否可以保持最原始、最基本的一面？例如食物、例如红豆冰、例如相机：“我们可以用数码相机，但能否用菲林相机的态度？例如把发型梳好、化好妆，有暗疮就遮瑕，不会说之后用电脑修都可以。”

情怀来自过去的美好，亦源于对未来的盼望。“有时见到一些孩子，或在读书的，我会很开心。我会想到他们的未来会怎样呢？又会想起以前。以前未必一定要怎样怎样，吃树皮大、试过走难，但你见到他们的世界还有生气、还有希望。”

阿葛在香港土生土长，香港等同他的乡下，他从没想过搬离。他坦白地说：“我不觉得外面的世界一定比这里好。”他也说：“我分不清甚么是好，甚么是坏，但我知道甚么是感动。是不是这样的环境，我们就要离开呢？不如看看这样的环境下，大家如何帮助身边的人，感动正是由此而来。”