曾夺健美世界第二 33岁爆肌型男开和菓子教室毋惧质疑：我不是活在大家评论中

别人到外国，图的不外乎是增长见识，他却有点不一样，在只身离港前，年纪轻轻，人生已过得比许多人丰富。21岁时参选了香港先生，“当时是有这种表演欲，想show off自己。”最后进入十二强，获得电视台签约为艺人，自以为“周身刀”，懂打关斗，又懂武打，可惜世事总未能如意，最后沦为走走站站的一员，浪费六七年光阴，“当时心态未准备好，不敢向人展示自己懂的，觉得你要看，即是你也知道了。”他回想道。

演艺事业失意之际，巧合下接触啦啦队、健身、更跑去环游世界，让其心态变强，“你要生存，必不可被人看扁，要不断的去学习。”为了挑战健身，Zico于三个月内减去十公斤，日夜操练，最终加入香港队，于香港赛、亚洲赛、世界赛中皆夺佳绩，能有好成绩，Zico笑指，操练并不辛苦，“最痛苦的是戒食，以往甚么也放入口，现在却只能吃烚鸡胸、烚菜，更完全不能碰甜食。”学制甜品的念头，就在此萌生。

在日本朋友介绍下，到了东京学制和菓子和学习巴西柔道。他指，学和菓子一开始最大的阻碍是日文，“跟着做没困难，但却不明个中原理。”故只能在和同学熟络后，才能问个究竟。运动员出身，原本跳跳扎，变成低头默默做，难免有不适应，他直言，开首也不太愿意做，“觉得自己做不来，而且太甜了，不好吃。”随性的他也曾干脆放弃，“但想起可先把造型练熟，再自行改良配方。”重拾后，自此一发不可收拾，“曾为了做出一百个样本，一天内做十多个小时。”

在日本制菓学校要毕业的要求颇高，“我自己也不合格。”他笑指，一班三分一人也不合格的，“可能加多一点点水，已扣很多分。”幸好他补考一次已成功，说罢随手又做出一个蝴蝶形状的和菓子来，“现在我对自己制的和菓子也有信心了，因为我弄得够快，卖相也不俗。”

运动员的身份，让他在做甜品时多了种自律感，“以往的要求这么高，现在做食物，要求自然也跟着一起高。”

百足多爪，全因从小好动，喜欢学习不同的事物，自认“六分钟热度”，样样也懂，但样样不精的他，坦言现在只想专注在和菓子和巴西柔道上，“以前甚么也试过了，现在的心也定了下来。”他指，由啦啦队、健身、到做和菓子，全凭自己逼自己，“开这教室已花光了钱，是断了自己后路。”

和菓子教室现时主要教导学生如何制作和菓子造型。和菓子的外皮和馅料，由北海道的白豆沙、红豆制成，器具亦全由日本进口。即使不少人质疑他的本事，但他毫不畏惧，坚持人生掌握在自己手，去做自己喜欢的事，“我并非活在他们的评论中，如果你不做，活在世上没意思。”他说，现在的目标是做好和菓子，教室是作为一个起步，先储了钱，然后再开家店。