孝子辞百万年薪回长洲做“平安包” 严父反对：太辛苦啦！

“我是Martin，今年37岁，毕业后做金融行业十几年，10年前爸爸已经说想退休，我一直和他商讨，想回来接手这间店，但他都不同意，不想我入行，因为爸爸觉得做金融收入不错，做包做饼收入低又辛苦。但我觉得‘郭锦记；就好像未打磨的钻石，爸爸他从矿山开探出来，但他老啦，我有责任、情意结，将粒石打磨，将店做下去。虽然爸爸这么多年都反对，但我两年半前，在公司望住海，觉得等等又一年，等等又两年，心想是时候要跳出comfort zone，于是私底下辞职，回到长洲和爸爸讲，我回来帮手啦！”

“虽然过去每年在太平清醮，我都有请假回店里帮手，但现在全职做好不同，发现做街坊生意，根本回不到本，主要做定单，一年四季做时节的，去年太平清醮就卖了6万个平安包，不过我们没加价，还是卖9元，但背后的成本加了百分之十以上。我有个计划，想将郭锦记冲出长洲，成为手信礼品，所以我和好多商家合作，去年就有Hello Kitty平安包，今年就有蜘蛛侠，还在百货公司做Pop-up store，这件事都好鼓舞，因为证明老店还可以和大公司并肩，老饼都可以加新潮的东西。”

“不过经营饼店简直是里外受敌，首先老师傅初期不认同我，因为平安包已经有3只馅料，我整Hello Kitty又加多4种料，工场做到踢了脚，我要解释给他们知道，这样做有什么好处，结果出到来几好，他们认同我，其次是怎样对外推广。其实我爸爸好严格，返来这么久，都没说过认不认同我的表现。”

Martin努力将新元素带入老店，尽力证明自己，父亲由拒绝再到认同，对儿子的一切评价放在心底里，虽然重要的话没说出口，但老怀安慰之情，不言而喻，笑容尽映在脸上。

“我是郭锦全，今年68岁，郭锦记就是由我的名改出来的，一做就做了40几年，最初做花生糖，之后做平安包，养大家人闯出名堂。长洲有4间老字号因为没下一代接手，关了门啦，我几年前开始想退休，想着在太平清醮的3天，每天免费派5,000个平安包给街坊，和大家讲我光荣结业，怎知儿子说回来帮手。其实我是反对的，因为太辛苦啦，他做金融份工收入还高过现在啦，星期六、日还可以有家庭乐，现在天天都在店里做工，好辛苦呀！”

“难听来讲，他不做我更开心，因为我不用跟头跟尾，平时有活动，我都和太太下去帮手。他经验又不够，最困难是请员工做饼，因为没人肯入行做，不过自从儿子回来，我们沟通都多了，他除了经验不足，和一些大公司合作的方法都不错。我们潮洲人，好少赞孩子，但我见儿子现在都做得好OK，希望他可以将郭锦记发扬光大啦。”

放弃高薪厚职，Martin已做足准备：“过了这么多年已储了资金，太太都有份工作，足够养大孩子，虽然现在赚不到什么钱，但起码不用担心开饭。”除了将饼店冲出长洲，Martin最想能得到父亲认同，将老字号传承下去，若要为这两年多表现打个分数，他笑言：“好难讲自己有几分，但可以讲的是，店铺多了人认识。如果你问我值不值得做下去，以金钱衡量是完全不值，但有朝一日做大了，做到手信，到时我会和你讲，值！”