潮味香港 吃欧巴马最爱汉堡 喝日人疯迷咖啡

为什么这么多国际连锁餐饮品牌，在亚洲开的第一家分店，总爱选定香港？“因为香港难做啊！租金贵、人工也贵，如果生意做得好，到其他国家就不用怕了！”Five Guys给出的答案，说服了我。不讲别的，且看看近年那些名气响亮的老店处境吧，即使摘星赚了客流，也难挡铺子涨租压力，搬家的、歇业的，所在多有，新店能顶住高成本站稳脚跟，没两把刷子还真难成长茁壮。

从美国东岸维吉尼亚州起家，到目前全球展店1600多家，成立33年的连锁汉堡品牌Five Guys进军亚洲，首站落脚香港湾仔，带来与创始当初别无二致的道地美式菜单。在Five Guys身上，瞧见它们所延续的传统做法，竟与当今饮食潮流颇为吻合，比如食材讲究每天现做现卖，员工一早便来切菜、绞肉，手切薯条、手打肉排，扬弃隔夜备料；吃法、配料也任食客自由选择，这点让人想起一兰拉面；添生菜不加青椒，要蘑菇不要洋葱，甚至汉堡、热狗舍弃面包、改用生菜包，通通随意，要尝试奥巴马配方、抑或刘嘉玲口味、饕餮般无所不加、还是自创风味，任您指定，无怪乎百吃不腻，人气长年不坠。

另个让人注意的国际连锁品牌是%Arabica。在日本京都打响知名度的%Arabica，其实草创之初也以香港为试金石，设立据点，2014年9月京都旗舰店开幕，纯白简约的设计风格，外加拉花冠军助阵，迷倒一群日本咖啡客，堪称访京都必去朝圣的咖啡名所。

尽管%Arabica在香港的铺子不只一间，但最受文青打卡追捧的，当属西环坚尼地城分店。临海的白色咖啡馆内，装潢色调采用纯白及咖啡色相映，连名牌Slayer意式咖啡机、店员装束到相关商品，都延续了这令人舒服的配色。在2楼玻璃窗前入座，轻啜拉花拿铁佐湛蓝海景，俗事尽抛，无奈受限座位不多，想拥抱这等惬意，候位时的强运与耐心是必要条件。

上环风格旅店 位置一流

楼宇翻新过后，Mojo Nomad Central旅店去年再度对外营运，外墙涂鸦洋溢青春气息，名称中虽有Central，实际位置并非中环而是上环，步行个5分钟就到地铁上环站，穿过几条街即刻置身中环闹区，位置极为优越；房型包含私人客房，和符合背包客需求的上下铺床位，如果再把房价因素考量进去，双人房每晚最低约在1000港币上下，结论两个字：超值。

Mojo Nomad Central的2楼是间墨西哥餐厅，同时也是对外开放的共享工作空间，房客的付费早餐在此享用，虽不是自助餐吃到饱形式，但内容精致，鲜打果汁、现煮咖啡，外加一份口味不错的现做三明治，如果嫌这顿得花150港币太伤荷包，附近多的是美味小吃，推荐“生记清汤牛腩面家”的各色粥品，一般size的单拼鲜猪心粥每份43港元，猪心滑嫩、米粒煮得开花，早晨热呼呼来上一碗，可以饱个大半天哩！

星光大道新风貌 跟李小龙玩AR

另一方面，位于尖沙咀梳士巴利花园与尖东海滨花园之间的星光大道，经3年多整建规划后，今年1月底重新开放，影视明星、名导的手掌印从地板移至护栏扶手之上，不必弯腰屈膝，即可与偶像印迹合影；梅艳芳、李小龙铜像四周也设计水池造景取代围栏，少了距离感之余，再增加AR互动科技，让挥舞双节棍的李小龙与您同框合影。

实际操作、扫码QR Code，不知是网路频宽塞车？还是活跳跳的小龙哥太占手机资源，扫了一两次不是“召唤”失败，就是登场人物飘浮半空中，直到第三次才掌握角度和节奏，《死亡游戏》的经典造型成功移驾小萤幕；梅艳芳铜像AR体验，则是将演唱会华丽秀服做成纸娃娃系统，供粉丝把头靠上领口“试穿”，不过角度更难拿捏，试了几次，还是决定改往湾畔，看我的《幻彩咏香江》去也。