拍《大时代》没对白不如息影 吴启明追出碟及当厨师梦

现年55岁的吴启明经过多年蛰伏，近日静极思动，目的是圆出碟及当厨师的少年梦。早前他作的歌已成为韩剧《触及真心》的片尾曲，他在上环的餐厅已上轨道，午市卖110多港币的咖喱牛腩套餐，据知每日都供不应求。吴启明早前在何文田过千尺的寓所接受访问，自言“九龙仔”一名，每趟搬到港岛区都有不愉快经历，最经典是被全幢大厦投诉，家中传出浓烈雪茄味。雪茄这回事，跟榴连一样只有“喜欢”与“不喜欢”，没有中间落墨，结果是他重投九龙区怀抱。

拍下去感失望

当年跟弟弟吴启华加入电视圈，吴启明的代表作，普罗市民自然是想起无线的经典剧集《大时代》，但当事人吴启明并不认同：“讲真，我真的不喜欢《大时代》，对我不是好有meaning，那时每个戏都会谈剧本，《大时代》监制是韦家辉，他现在都是个好出名的电影人。那时开会他搭住我肩膀和我讲：‘启明你有没有看《教父》（The Godfather）呀？’我说有，他说：‘你这个戏就是阿尔柏仙奴（Al Pacino）啦！’我毛都松了，怎么阿尔柏仙奴的角色给了我做咩。一拍下去简直失望到做完之后要离开娱乐圈，那戏份少到呢，我真的unimaginable（不可想像），为什么阿尔柏仙奴是没对白的？我觉得戏里面最像他的地方是没话讲，当你一场戏整天都没话讲时，那即是怎么做，所以拍完这部戏之后，我觉得原来阿尔柏仙奴都不外如是啦！”要讲到最喜欢的剧集，吴启明表示时装剧会选和张卫健合作的《老友鬼鬼》：“他整天想着搞鬼，真的好开心。古装剧就是《奇幻人间世》，当时天林叔做监制，他好疼我，将我的戏份加到好重，那个造型我好喜欢。”

退隐第一桶金

自《大时代》后急流勇退，吴启明加入股票行做经纪，在消失的那几年，赚来第一桶金，也为自己定好打算，赚钱之外要趁这段时间追回自己的梦。其中一样是音乐上的造诣，出过杂锦碟，唱过三首歌，其中一首是跟方伊琪合唱，吴启明说：“33岁开始第一次上钢琴课。因为太大先学，因手指不够柔软，弹起琴来观感没那么好看，这个没法弥补。第一首会弹的歌是《Today》。”访问当天吴启明坐在人手造的三角琴前，先后自弹自唱《Autumn Leaves》、《狮子山下》和《红尘客栈》。

“我煮的是艺术”

另一样要追回的就是厨艺，原因是每次外出用餐，吴启明都有“中伏”的感觉：“我觉得好多餐厅煮出来的，只不过是完成一个差事。我煮的是艺术，你叫我一个人煮好多次、好多份。对不起，我做不到。好像画一张画，可以画一次、两次，但要不断重复，已经不是艺术品。”自言是完美主义者，也会追求生活品味，他说：“品味未必要好多钱去支持，quality of life好像晒太阳那样，是不用花或者好便宜已经可以做到。”

不过讲到车方面，吴启明开过的名车不少，法拉利、保时捷、林宝坚尼之外，因为喜欢《铁甲奇侠》（Iron Man）而买Audi R8，他笑言人年纪长，开过的车种多，一点都不出奇。富贵如浮云，他目前的车款是普通到不得了的旧款E-class平治，说起来又有段古：“爸爸和我讲他那架车旧了，要买新的，我数一数钱包都有能力，送了新的给他，自己就要了他那部旧款平治。”

没送启华车

早在拍摄《大时代》时，已听不少吴启明的同期拍档指他当时已经发达，出入有司机接送，且经常万岁请吃饭，而且还送了一辆价值不菲的保时捷跑车给弟弟吴启华。吴启明自言都是美丽的误会：“That's not truth，有时传言不是真的，举个例那时有个朋友，和我一起吃完饭，他有个司机，说载我回清水湾开工拍《大时代》，那时在清水湾厂拍。我下车人家见到我，就这样传我有司机接送，不是这样的。”

谈到送跑车给吴启华，吴启明澄清说：“我没送任何车给他，是卖，当时是卖了一架法拉利给他，车是供的，驾了一阵子，他说喜欢就卖给他，绝对不是送。”另一个美丽误会就是不少人都对调了二人兄弟的身份，事实上启明是哥哥，启华是弟弟，作为哥哥的启明笑言：“永远保持这个误会好啊！”

饮食与牌九

吴启明对吃有要求，是自少年的情意结，嘴尖是由外婆一手训练而成，到长大之后因为机缘巧合，在《妇女新姿》认识了李锦联，是自己的启蒙老师：“喜欢煮食之后结交了好多朋友，平常光顾餐厅，吃完之后厨师都会出来客套几句‘好不好吃呀，好吃呀’跟住就走，但我会捉住他们，交换电话。”

有趟吴启明一位有钱朋友找来拿手整鲍片、螺片的师傅到会，谈笑间吴启明发现跟师傅有一共同嗜好，就是赌牌九，他说：“我们喜欢赌钱，也喜欢没什么人会赌的牌九。打牌九好玩在可以夹钱做庄，和其他七个闲家对赌。第一次当然是输到阿妈都不认得，那才建立了交情。到下次赢了分钱，感情更深，好多煮的技巧都是这么学来的。”

和黎明吃霸王餐

吴启明曾一度活跃娱乐圈，其中一位好友是天王黎明。吴启明参加87年艺员训练班入行，黎明就参加86年新秀歌唱比赛后加入无线，吴启明因和黎明拍剧结缘，两人老友鬼鬼，黎明走红后，91年拍摄音乐特辑《我的感觉》时，就邀请吴启明及另外两位老友林俊贤和欧阳震华一齐话当年，其间吴启明更爆出他和黎明未发迹时的瘀事。

吴启明说：“我们两个一齐去吃火锅，叫了好多东西，怎知原来你以为我有钱，我也以为他有钱，原来大家都没钱，还钱问多少钱时才知。”黎明也说：“记得那张单是200多元。”吴启明就笑说：“黎明未红原来都好惨！”

55岁的吴启明75年毕业于中华基督教会协和小学，是吴启华哥哥，大吴启华一岁，但他于87年才参加艺员训练班入行，比弟弟迟四年，吴启华又曾在访问中自揭跟哥哥生于赌博世家，故两兄弟自小都爱赌博。