藏族小伙回家创业：在传承与变革中发展
- 登载于 中国万象
入春后的云南省迪庆藏族自治州香格里拉市天气乍暖还寒。近日，中新社记者在香格里拉市一家青稞酒厂内看到，32岁的斯诺罗杰在酒厂中忙碌着，正在检测一批新出炉青稞酒的品质。
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斯诺罗杰八年前在昆明一所大学毕业后，回到香格里拉市继承祖业——青稞酒制作。斯诺罗杰的酿酒技艺来自于他的太爷爷，太爷爷从西藏学来酿制青稞酒的技艺后，在香格里拉把它结合当地的黑青稞、本土的藏民习俗进行改良，创制了一套独有的青稞酒酿制技艺，酿酒的技艺传到斯诺罗杰这里已经是第四代。
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问及为什么要从事青稞酒酿酒行业？斯诺罗杰表示，让他记忆深刻的是在他读大学假期回乡时，看到很多人上门买青稞酒，认为这是很多人对他们家酒的一种支持，一种肯定，一种认可，就这样被很多顾客给激发出来了，让他决定要从事这门行业，并认为它是家庭中的一种传承，对于藏文化来说，酿造青稞酒也是一种文化，一种技艺，他想把这门技艺给传承下去。
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斯诺罗杰在大学期间就为自己家的青稞酒注册了商标，回乡后开始了一场改革，保持藏族青稞酒酿制传统技艺核心部分，采购设备代替重复耗时的工序；引进合作伙伴，重新设计青稞酒外包装。老酒厂焕发新生，品质不变，产量却从每天百公斤升至千公斤，订单应接不暇。
不过斯诺罗杰并没有盲目增加酒厂的产量，他明白，顾客看重的，正是他家祖辈流传下来注重品质的酿酒精神，所以虽然目前酒的销量已经达到一种供不应求的状态，但斯诺罗杰对未来的打算没有急剧扩张和发展的心理，想慢慢把品质做到最好，再慢慢顺其自然来发展。