自己食物自己种 都市人半田园生活乐

在锦田一片四万尺农田里，种植稻米及各种蔬菜、香草、水果。这块位置偏僻的田地，原是朱凯迪为防止有人污染上游水源而租下的地，一直荒废至三年前才租给Jo。正职为主题乐园灯光设计师的Jo说：“今天，社会让你觉得用地去耕种是件浪费资源的事情，我绝对不认同。”她和其他假日农夫约每星期一次到田里打理农作物，这天他们迎来一年两次的收米时间，Jo表示有很多因素导致收获不似预期，例如水量、鸟虫偷吃等，第一造米收成有110公斤，同一年第二造只有4公斤。

拒过度碾米　保留最原始的营养

由田里的稻穗到我们餐桌上的一碗白饭，究竟要经多少工序？假日农夫们这天穿水靴拿刀下米田，收割后用脱谷机将米粒从稻穗上摘下来，摊放太阳下晒三至四天后，再放入桶约两星期回潮，然后用碾谷机磨削米的表皮，成为白米。Jo说：“将米粒不断磨，磨走最富营养部份，有些品牌的白米声称添加某些维他命元素，但明明这些元素米粒本身已经有，为何不吃它原本的呢？”现代人吃东西只追求外观，不讲求食物实际营养，她拒绝过度碾米。

这块田的另一边种植了白萝卜、莴笋、大白菜、车厘茄、蒜等农作物，喜欢照料这些农作物的假日农夫杰，是自由工作的设计师，有两年种菜经验，他说很多时都是因为想吃而种，或种植市场上较少买到的品种。他说：“新鲜雪菜现时在街市已甚少见，可能农夫嫌要种四、五个月才收成太久，所以现已较少人种雪菜，改种产量更高的植物。”

他说由于这块田不是生产型农场，能够混植，“一粒种子才十元八块，能种出成就感，会发现自己原来可以种出很好农作物。”

不想假日才下田种菜，其实自家也能种出新鲜蔬菜，假日会下田帮手的OL Turkey，在自家天台有个小菜园，由生菜、柠檬、姜、芦荟，到金不换、薄荷、艾草、迷迭香等香草都有。Turkey说，生菜较易种，只需上班前淋水，约每两星期下肥，没多久就可以摘来吃，非常新鲜清甜。

天台菜园　果皮枯叶做肥料

Turkey会利用旧物作栽种工具，例如用发泡胶箱盛载泥土种菜、用鸡蛋盘作培苗盘，方便集中种子的位置，也会用大胶桶盛载果皮制成环保酵素，加水后当肥料用，平时亦会收集草或枯叶，放到泥土作肥料。她的天台有个小储水池，专门收集雨水用来淋花。“这些物料都是在垃圾站捡回来的，只要多运用想像力，身边的废物也可以很有用处。”Turkey觉得种植食物能带来满足感，看着植物生长，可以纾缓工作压力，是生活的调剂品。

数个月前，锦田的这块田旁边被人围了铁丝网，原来是某财团买了田旁边的一块地，据她所知，他们本身的田地估值约900多万港币。

Jo和一群假日农夫一直担心田附近的地方会被财团逐渐蚕食，最后连田都被收购。Jo说：“对财团而言，只是囤地一部份，是田或荒地对他们根本没分别。”由于田地的租约每年更新，他们也不知道何时会无田可耕，所以也不敢花大钱买农业机器。

财团买地　怕没田可耕

这班假日农夫表示，在这块田耕种并非作商业用途，亦无压力要赚到一定数量的金额，只是希望田可以维持下去。通过这几年在田里的实践，他们发现整个社会可以有更多面向。Jo指出：“起初有人会说，香港怎可能种到米？种菜费事啦，吃大陆菜啦。当很多人告诉你，香港不能做甚么事情时，是否真的不可行？其实未必，这块田就给人们提供了选择。”