探秘江南水乡传承千年的古老技艺：鸬鹚捕鱼
- 登载于 中国万象
在中国传统的渔业生产习俗中，鸬鹚捕鱼是其中之一，也是江南水乡的一道独特风景。据了解，如今除了少数旅游景区仍保有外，这种古老的捕鱼方式，正面临失传。
眼前这位撑着竹筏正在江面上用鸬鹚捕鱼的人名叫揭志强，家住江西省南丰县，今年47岁，家里世代都是渔民，从爷爷那辈开始用鸬鹚捕鱼，一直延续至今。
揭志强说：“我爷爷手上就开始用鸬鹚打鱼,是这样的，他从安徽来了一个朋友来我们家，我爷爷接待了他，在我家住。就这样跟他学会了鸬鹚打鱼，学会了打鱼，连我、我老爸，就是三代捕鱼，从我爷爷手上来讲就是大概一百来年。”
鸬鹚，也叫鱼鹰，善于潜水，能在水中以长钩型的嘴捕鱼。它们用翅膀帮助划水，脑袋则扎在水里追踪猎物。据揭志强介绍，鸬鹚捕鱼虽厉害，但驯养也颇为不易。
揭志强说：“这个鸬鹚小的时候就要豢养好，像惯小孩一样的，如果不豢养好，它就不行，它就不听话，不听话就抓不了鱼，它会乱跑。”
训练鸬鹚捕鱼不但辛苦，而且投入成本也大，随着现代捕捞手段的多样化，不少渔民放弃了这一传统的捕鱼方式。
对于鸬鹚为何乖巧的将鱼送上而不直接吞食，揭志强介绍了其中奥秘。
揭志强说：“如果我们八点钟开始打鱼，要把稻草绳绑在它脖子上，不要让它吃到肚子里去。如果吃到肚里去，吃饱了就懒得做，不会做事。一般上午8点钟打到12点左右，打完鱼就可以喂它。”
随着当地渔业资源的减少，鸬鹚捕鱼产量也随之下降，原先渔民的后代，纷纷转行。目前，南丰全县只有揭志强一人养有鸬鹚，并坚守着这项技艺。
揭志强说：“我们南丰农民是靠种桔子、种田为生，这个打鱼是增加一点收入，全靠这个为生也不是，这个赚不到什么钱，南丰就是我们家还有这个鸬鹚打鱼，有人说不要打这个，打这个很辛苦，我们种田的人有空就去打一下。”
