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诗巫美食百花齐放 饮食与文化相互融合
- 登载于 砂拉越
大批市民围观创意面食比赛的烹调过程。
（诗巫21日讯）“婆罗洲有丰富的热带食材，比如许多新鲜野果蔬菜和季节性的物产，我们可以赏试将这些食材融入饮食文化，研发和特制出更多的创意风味美食。”
《诗巫厨神我来当》系列活动之创意面食比赛的筹备会主席龚德颂说，创意面食比赛在婆罗洲文化节上举办，正是打造了美食文化品牌，有助於推动本土饮食文化的创新与发展！
因为文化和美食，就好像花朵和绿解，相得益影，相辅相成。所以，要发展婆罗洲旅游，必须要能够满足旅游者的文化需求，以市场需求为导向，挖掘文化内涵，继承和弘扬传统文化，只有这样，婆罗洲文化节才能拥有持久的生命。
龚德颂也说，“创意面食”比赛，除了锻炼各参赛队伍激发创意，相互学习之外；同时，大家所创造的一系列新式面食，丰富了诗巫的美食文化，对诗巫旅游业的推广和宣传，起到了更大的助力。
“饮食与文化是相互融合，相互渗透，密不可分，所以，多元文化的马来西亚，更是一个美食天堂。而诗巫的美食，可说是百花齐放，除了最为代表的干拌面和光饼之外，还有各个籍贯的传统美食，和其他民族的招牌食物，更是多不胜数。”
“有一句话说：民以食为天，这显示了人们以食为大，讲究饮食。在注重食物的同时也不要忘记发扬自己家乡的传统美食，让乡味美食长存持续飘香。”
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龚德颂来自砂拉越武陵龚氏宗亲会，作为主办单位，邀请了诗巫区国会议员林财耀为这项赛事主持开幕。林财耀认同龚德颂的说法，饮食与旅游息息相关。同时，要吸引饕客及游客，饮食业的发展就不能守旧，要不断创新与多元。
“饮食业作为推动旅游业发展的助力之一，早已成为许多国家招揽游客的手法，尤其是各地的特色美食更会令游客慕名而来。国内就好比怡保的豆芽鸡，马六甲的粒粒鸡饭，冠上特殊的叫名，让人记忆深刻。”
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