80后情侣 创100%香港制造毡酒

如果你喜欢和朋友外出饮两杯,一定有尝过一杯叫Gin & Tonic的鸡尾酒,这杯鸡尾酒就是用毡酒及通力水来做。

近年毡酒大热,大部份毡酒都是来自英国、西班牙,就算香港近年越来越多手工啤酒厂,但本地制毡酒依然罕见,于是有80后情侣就用了两年时间,终于成立属于他们的香港毡酒品牌。他们从学习调酒开始,到购买合适蒸馏器,至第一支酒投入生产,最后用了两年时间。

“除了杜松子是必要之外,其实没有限制蒸馏师或蒸馏厂,加其他材料来制作毡酒,所以发挥空间好大。”毡酒成份有12种世界各地的草本植物,除了毡酒必备的杜松子,两位创办人希望传统烈酒,能加入香港人熟悉的成份。多款材料都是来自亚洲,例如家中汤水常加入的南北杏,常见的柑皮、甘草等等。

毡酒味道很有层次,因为成份有柑皮、柠檬等 ,所以香气清新,入口香甜,然后中段较为辛香,最后回甘,整体口感顺滑。

Last modified onThursday, 06 February 2020 09:39