福州光饼飘香四溢 来到诗巫不容错过的美食
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报道/ 雪燕
福州光饼看起来是毫不起眼的干粮,却是诗巫的道地福州人小吃。刚刚从窑炉烤出炉的光饼飘送着香味让食客无法抗拒,尤其是饼面上的芝麻在烤过之后更是香味四溢,一般市民都会买上好几个解馋或当点心,也和其他人分享。
光饼的价格已有所调整,现在一令吉可以买到2至4片,但夹上肉片或碎肉后,身价就不一样了,一片要价一令吉或更贵;至于光饼的吃法,则因人而异,大多数吃的是原味,但偶尔换换口味,来个夹肉、罗惹酱或浸着卤汁、烘烤、油炸的光饼也是不错的选择。
说起诗巫的光饼,不得不提有约40年历史的中华路阿姆光饼,其所卖的浸着卤汁,夹三层肉的光饼是许多诗巫人的共同儿时美好记忆。顾客群囊括老中青少,有客来访,诗巫人也会尽地主之谊,带去品尝这几十年来味道不变的光饼。
另外,位于中央市场2楼经营独特罗惹酱馅料光饼的饮食摊位也有几十年的历史,也吸引食客前往捧场。
在外游子回乡,除了干盘面,光饼更是游子想念的家乡味道。
一些迁居外州或外国的诗巫人,回来诗巫,也会打包一整袋的光饼带回去,除了解解乡愁,也当做伴手礼送给朋友,让诗巫的光饼扬名四海。
诗巫的光饼店大约有10多间,一些已经是第二甚至第三代在经营,唯还是沿用传统的窑炉烤制,因为烤箱拷出来的光饼味道略微逊色,而各店家烤制的光饼口感也各有不同,有软中带Q,香香脆脆,也有外脆内软。
吃光饼,会让人一口接一口的吃,停不下来。
Last modified onSaturday, 03 November 2018 15:26